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 更多福建美食 |
| 福建菜由福州、閩南、閩西風味組成，以福州菜為代表。福建菜擅制山珍海味，具有色香味形兼顧，淡雅、鮮嫩的風味特色，刀工巧妙，調味奇特，烹調細膩。福州菜清鮮、淡爽，口味偏甜酸。講究調湯，湯鮮、味美，湯種多樣。調味上善用糟，有煎糟、紅糟、拉糟、醉糟等方法。閩南菜以講講用調料，善用甜辣著稱，常以辣椒醬、沙茶醬、芥末醬。閩西菜則稍偏咸、辣，.. |
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| 更多福建特產
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福建省地處祖國東南沿海發達地區，物產豐富。主要特產有：福州脫胎漆器、福州紙傘、泉州木偶、漳州水仙、夢云大云果、福橘、龍眼（桂圓）、荔枝、香蕉、枇杷、菠蘿，源和堂蜜餞、武夷巖茶、龍巖沉缸酒、文昌魚。其中，尤以武夷巖茶和文昌魚最有名。
武夷巖茶為烏龍茶類，有“鐵觀音”、“大紅袍”。文昌魚僅長寸許，但為中國名魚，有“活化石”之.. |
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福建旅游資訊
